AWO Senioren- und Pflegeheim
"Am Schlossberg" Gräfenthal

Detscher gehören einfach dazu!

Im Februar haben wir ein richtiges Detscher-Fest gefeiert. Diese für Südthüringen typischen Kartoffelpuffer werden teilweise sogar von Ort zu Ort unterschiedlich zubereitet - wie bei den Thüringer Klößen oder den Rostbratwürsten ist es eine richtige kleine Wissenschaft. Nach dem Ernstthaler Rezept wird die Leckerei aus rohen Kartoffeln, Eiern, Zwiebeln und Mehl hergestellt und in einer Pfanne mit Fett goldbraun gebacken.

Gemeinsam mit Küchenleiter Denny Fröhlich haben unsere Senioren die herzhaften Detscher zubereitet. Dabei hatten sie viel aus ihrer Kindheit und den Jahren zu erzählen, als sie mit ihren Kindern Detscher zubereitet haben. Sie hatten außerdem interessante Rezeptvariationen im Gedächtnis.

Detscher gehören einfach dazu!
Detscher gehören einfach dazu!
Detscher gehören einfach dazu!